寻熬 稀饭 的好秘方

1.应在水开时下米。2.要想使粥粘稠。加少许淀粉溶于汤中。3.花生要在快熟时再最后下锅，以保持鲜脆的感觉

煲稀饭前要做的是：把米洗干净，加上小许的香油和盐拌好，放15分钟待煮。如果想煲出来的稀饭香糯，还可以加半个皮蛋，跟米一起煲。（这样煮出来的稀饭才香）
花生稀饭可以叫上柴鱼、瑶柱，更鲜美。

第一种是，传统的瓦煲慢熬法，先把水烧开，后把米、花生和一个瓦勺子放进瓦煲内，烧开后调成小火，煮2个小时。

第二种是，电饭锅煮法（很都餐饮店都是这样做的）：先放米和水（1：1.5）待饭煮开后用，打蛋器在锅里来回搅拌，直到米被打烂为止，再加入开水，煮开就是稀饭了。这种煮法时间短，稀饭的粘稠度可自己控制。

米要浸,可以略加糯米,不知道花生的红皮是否会影响口味.当然水和米的比例也有很大关系.

是要怎么熬稀饭？还是要把花生稀饭换成别的稀饭？比如蔬菜稀饭、绿豆稀饭等？

没有煮过

不过，单独煮的花生汤很好喝的

绿豆稀饭很好，现在夏天，多吃点绿豆可以降火，我家经常煮，很不错的，你可以试试看。