炖老母鸡的做法

一-枸杞根炖老母鸡
　　菜系及功效：补血食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺：清炖
　　枸杞根炖老母鸡的制作材料：
　　主料：鸡1500克
　　辅料：地骨皮250克

　　枸杞根炖老母鸡的做法：
　　将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量
　　清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。
　　枸杞根炖老母鸡的制作要诀：
　　地骨皮又称枸杞根。

　　小帖士-健康提示：
　　此菜具有健脾补肾，养血安胎的作用。

　　二、归芪炖老母鸡
　　菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
　　口味：原本味工艺：原炖归芪炖老母鸡的制作材料：
　　主料：母鸡1500克
　　辅料：当归10克,黄芪15克
　　调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克教您归芪炖老母鸡怎么
　　做，如何做归芪炖老母鸡才好吃
　　1. 将归芪用温水洗净后改成小片；
　　2. 将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
　　3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
　　4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。归
　　芪炖老母鸡的制作要诀：
　　1. 应注意归芪与鸡，汤三者的比例；
　　2. 炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
　　小帖士-健康提示：
　　1. 当归具有补血和血，调经止痛，润燥润肠的功效;
　　2. 黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效;
　　3. 与鸡合烹，成菜具有补气生血的作用，对气血亏损、神疲乏力、面色萎
　　黄，产生失血等症具有较好功效。

　　小帖士-食物相克：
　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

原味,不用放任何料,这样最有营养

清炖