南瓜怎么做

材料：红皮小南瓜一个，小肋排若干块，胡萝卜半只，花生少许，大枣几颗，大米适量。

调料：盐、料酒、酱油、蚝油、葱花、香菜

做法：

1、将小肋排放清水中泡半小时，以除去血丝。后入沸水中焯过，撇去浮沫。放进高压锅炖熟盛出，控干水分备用。

2、胡萝卜切成丁，花生、大枣、大米分别洗净备用。（注：为节约制作时间，大米可先用水泡一会儿。）

3、红皮小南瓜洗净，从上面1/3处切掉顶部，挖出瓜瓤做成南瓜盅备用。

4、将大米、排骨、胡萝卜丁、花生、大枣放进调盆，依据个人口味加料酒、酱油、盐、蚝油适量，搅拌均匀，装入南瓜盅内。

5、根据大米的多少稍微加一点水，上笼屉蒸40分钟左右即可。

注：@小肋排也可以在浮水中焯过后直接与其他料拌匀上笼屉蒸，但时间要适当延长；否则肉不易熟烂。

@小南瓜的瓜瓤不可挖出太多，要留有一定厚度。这样既可以吃到又甜又面的蒸南瓜，又可以保证蒸的时间再长，南瓜都不会因为变软而走样。

@南瓜盅的边缘可以根据喜好雕成花样形状，看起来比较美观

很简单的,我自己做过一次
1.把南瓜有蒂的那一头在三分之一处切掉,用勺子抠出瓜瓤.
2.把你所需要填进南瓜内的材料进行腌进入味,有很多种,可以腌排骨,五花肉,糯米之类的.
3.上锅蒸,大火2小时

南瓜粉蒸肉
1、南瓜先掏空；
2、然后把五花肉切好放上米粉（专门蒸粉蒸肉的米粉，超市都有卖的，有麻辣和五香两种）这就是给肉码味，你可以在给里面加些腐乳的汁儿这样蒸的肉很香的；
3、然后再把肉放进南瓜盅里摆放好，上锅蒸30分钟就可以了。
当然你也可以把五花肉换成排骨。

我以前是这样做的，把小南瓜淘空，里面放些肉，切小，放些豆腐，放些玉米粒，不过这些都要在外面调好料在放进南瓜，蒸20-30分钟

你说的南瓜盅啊。就是把你要做的菜调好味道放进去就可以蒸。再把盖子盖上。

南瓜炖豆角，把南瓜切成块，豆角洗干净了，油烧热，放葱花，姜，再把豆角和南瓜放进去一起炒，放少许酱油，水，炖，六分熟的