烤出来的月饼底塌了,怎么办?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/20 20:27:45
感觉面不软呀！在外面不塌底就是烤出来的时候塌底了？不是太塌，就是最底下的！
定型很好

塌底你是油加的太多了，少加点就可以了，要不成核桃酥了。把糖浆换成糖，油多加点就是核桃酥

这与你的面得制作有很密切的关系，稍微减少一下用水量，减短发酵，就可以解决你塌底现象。。。你试试，有效请加分！！！

定型不好