剩下一堆青椒要做什么菜好

你可以把大量辣椒平摊在坪里，让其自然晒得很干很干再收回家，用油炸成酥脆的金黄色，撒上一点点盐末调味，很好吃的，而且特别费辣椒

一盘菜基本全是辣椒的菜：油淋青椒、烧辣椒、虎皮青椒。
不就是辣椒吗？配荤菜炒。这要是搁在贵、川、湘、渝，根本就不是个事嘛。

我教你一道农家秘制 炸辣巴。保证你用光你的青椒。而且还很好吃，保存的时间也很长。
把你所有的青椒剁碎，买些萝卜和藕，也全部剁碎。然后裹上米粉。放在油锅全部炸微糊就OK了。。 当然调料得自己随口味加些。

做成剁椒 切碎 用盐 浇点白酒就可以了 下次做菜还用得上

你不是喜欢做虎皮青椒么？可以买食盐，把辣椒洗干净，食盐用那种粗盐就可以。把它放在坛子里，就可以腌制了

晒干，晒成白色，切碎，用油炸，则成盐椒
接下来就简单了，你可以盐椒炒鸡杂，盐椒炒肉