鸡炒出来为什么腥气可大

要大火，多放油。放醋和多次放啤酒/料酒.估计你那料酒不好。
不行你切好了腌一下

1.下锅的时候水分要炒干、肉要炒透

2.水分快炒干的时候，加点醋，别加多了

3.鸡炒到有噼里啪啦的声音了之后，加些老抽、伴侣酱油

4.加水没过鸡肉，放料包。大火炖了几分钟改中火，加糖！

以上是炒鸡要注意的

鸡肉先用水煮一下,焯下血水,开水下滚两分钟就行了

在炒的过程中放一点葱、蒜、生姜之类的，如果不爱吃这些，可以放整的，炒熟后在挑出来扔掉，在起锅前放一点料酒

鸡肉先要煮一下过血水.锅里放油.油多点.在放姜.和4到5粒的大蒜.在把鸡放下去炒.炒到鸡皮有点金黄色,在把过多的油倒一点出来.在下一点酱油.胡椒粉.味精.在一点糖.加一点水.煮到汤汁快没了放上葱段炒一下就起锅

不用放料酒什么的，只要加几滴醋就可以了。