找个动慢看看

浪客剑心
甲贺忍法帖
鬼眼狂刀
新撰组异闻录
陆奥圆明流外传--修罗之刻
兽兵卫忍风帖
出云战记
BLOOD+
幕末机关说
骑士
大剑
剑风传奇
罗德岛战记
精灵守护人

刀...吸血鬼骑士
黑执事（超华丽）

我家有个狐仙大人也用刀了....

BLOOD+
saya用刀砍翼手超帅~~

翼年代记，两季+OVA，不算长，可能比你的要求稍多一点。
新番里有个DOGS

神幻拍档（现只有十多集，不过正在连载中）
翼年代记（也有用到刀哦)
魔法少女奈叶，黑执事，吸血鬼骑士
这些动漫挺不错滴，建议你去看看啦～

fate stay night
saber是女王。。人气很高。。而且拿大刀战斗