牛肉用什么药材去腥昧

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 16:03:56
我在市场买的牛腩回来,出水后还有腥味,有什么药材能放在牛腩一起出水就没了腥味的?

生姜,桂皮.艾蒿、五昧子,枸杞子、桔梗

其实牛肉本身没啥腥味,如果你用炖煮的方式可以放点米酒一起墩煮(一个砂锅约放两汤勺的量)!
如果你用生炒的话,可以再下锅前用点超市卖的精致淀粉先拍揉一下.肉会更嫩,味道也比较不明显!

用桔子皮就搞定了