UC知道请问kfc的星级试题,严重感谢!!
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/07 16:57:03
请教kfc的伙伴们！星题练习！请标准点好吗？无限感谢！！
4.面包在陈列柜中的保质期是_______MIN。
5.直立柜里存放鸡类产品的顺序是_______________________。
6.营运时，直立柜干柜的温度是__________F；陈列柜的温度是____________F。
8.陈列柜湿柜的面包盘是有孔的原因___________________________________。
9.陈列柜湿柜中可存放_____________产品，干柜中可存放_____________产品。
10.陈列柜照明灯炮_______W,周清时加醋水混合物后应加热_______MIN。
13.热井[热抽屉]中可存放__________.___________.__________._________产品。
15.冷井[冷抽屉]中可储存__________.___________.__________._________产品。
18.汉堡面包每次最多烤______个，最少烤______个。其烘烤时间为_______S。
19.汉堡工作站的生菜的切制标准；长___CM，宽___CM。保质期______H。
20.1个汉堡需汉堡酱____枪，每枪____G。灌好的蛋黄浆保质期是______H。
21.鸡胸肉和鸡腿肉在小直立柜的保质期是________MIN。组装柳堡时，胸肉鸡皮应_____摆放。
22.汉堡面包的保质期______天。组装好的汉堡其保质期是_________MIN。
23.烤汉堡机的设定高度_______,做好的汉堡OFR检查的温度是______F.
24.薯条锅的“DROP”油温是______F,最多可炸_______磅，最少可炸_______。
25.一包大薯条的重量是_________G，中薯条的重量是______G,小薯条的重量_________G。
26.薯条保质期为____MIN，薯条保温槽的温度----OFR温度是___F。
27.薯条的烹炸时间是____MIN,在下锅后烹炸_
4.面包在陈列柜中的保质期是_______MIN。
5.直立柜里存放鸡类产品的顺序是_______________________。
6.营运时，直立柜干柜的温度是__________F；陈列柜的温度是____________F。
8.陈列柜湿柜的面包盘是有孔的原因___________________________________。
9.陈列柜湿柜中可存放_____________产品，干柜中可存放_____________产品。
10.陈列柜照明灯炮_______W,周清时加醋水混合物后应加热_______MIN。
13.热井[热抽屉]中可存放__________.___________.__________._________产品。
15.冷井[冷抽屉]中可储存__________.___________.__________._________产品。
18.汉堡面包每次最多烤______个，最少烤______个。其烘烤时间为_______S。
19.汉堡工作站的生菜的切制标准；长___CM，宽___CM。保质期______H。
20.1个汉堡需汉堡酱____枪，每枪____G。灌好的蛋黄浆保质期是______H。
21.鸡胸肉和鸡腿肉在小直立柜的保质期是________MIN。组装柳堡时，胸肉鸡皮应_____摆放。
22.汉堡面包的保质期______天。组装好的汉堡其保质期是_________MIN。
23.烤汉堡机的设定高度_______,做好的汉堡OFR检查的温度是______F.
24.薯条锅的“DROP”油温是______F,最多可炸_______磅，最少可炸_______。
25.一包大薯条的重量是_________G，中薯条的重量是______G,小薯条的重量_________G。
26.薯条保质期为____MIN，薯条保温槽的温度----OFR温度是___F。
27.薯条的烹炸时间是____MIN,在下锅后烹炸_
6.155-180、155-180
12.12起、1起
20.1、20
21.45
23.压4看3平2、400+ -5
24.350、1.5
25.135+ -5、110+ -5 、75+ -5
26.7、130
27.30S、抖篮、防止薯条粘连
28.X、倒U、2、4
多少应该都会有很多的更新吧！
自己努力吧！
楼上得.既然你知道这是企业机密.那为什么你还要把答案给出来呢 ？
想要知道正确得，最简单得，首先就是看考核卡啊.其次就是问你们的训练经理.再就是看营运在线了.
这是最基本得哦..
星级，要加油哦..
知道问题就去翻他们的资料啊 这个出来问还不是有人能告诉你
这样的问题，就算管理组，也不能上80分的（不复习的情况下），连：陈列柜照明灯炮_______W；这个都会考，你们训练经理真牛啊，我考全星的时候，总配的问题也不会考这么复杂啊，要知道的话就看考核卡，上面全有，我现在记不了这么多了。
你不知道这是企业机密么，怎么可以投到网上来？被你们DM发现就完了 你··