怎么知道哪些物质需要哪些酶来催化呢

纤维素酶和果胶酶能去除细胞壁，因为细胞壁大部分是由纤维素和果胶构成的。蛋白酶能使唾液淀粉酶水解，因为唾液淀粉酶的本质是蛋白质。
我认为至今所学的，催化某物质的酶的名字就是这个物质的本质或构成的东西的名字再+酶
深了我就不知道了，这是我根据高中生物总结的~

这个东西没什么规律。记吧。主要看大肠、胰液、胃液中的酶。还有就是特殊的几个，老师会天天说，天天考…就这…也不是考试重点