电的中和必须是异种电荷一样多吗？

不是。
电荷不一样多也叫中和，比如带电量为5Q和带电量为-Q的导体接触，两导体的电量就都中和为2Q了。

两个带等量异种电荷的物体，一个失去电子，而缺少电子带正电荷，另一个得到电子，而因有多余的电子带负电，一个失去多少电子，另一个得到多少电子，当发生电的中和时，带负电的那个物体会将多余的电子传给因缺少电子而带正电的物体，使的两个物体的原子都恢复电中性的过程。所以到最后两个物体就都不带电了。
中和时负电荷会移动，所以会产生瞬时电流

不是。