包子怎样做才好吃呢,馅怎么配好呢?

我有时在家里做牛肉馅的包子,方法如下：
馅料：牛肉馅、芹菜、香菇、葱、姜、花椒粉、盐、味精、酱油、香油、花生油
皮料：面粉、泡打粉、酵母粉。
馅：
芹菜洗净切丁、香菇用水发好后也切成丁，准备葱丝、姜末一起放入牛肉馅里。再加入适量酱油、香油、花生油、味精和花椒粉搅拌均匀，最后放盐。
皮：
用温水调好酵母；
在面粉中加放少量泡打粉，搅拌均匀；
用调好的酵母水和面，放在温暖处醒半小时。
我一般把醒好的面分成三小份，这样揉起来不累，也能把面揉透了。做成剂子，擀成薄厚适中的皮。做成包子。
在面粉里加泡打粉可以使面吃起来香甜。做出来的包子口感比较好。
另外在做馅的时候加些香菇也起到提味的效果。馅不能做的太干，吃起来没有滋味。

1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，包成小煎包。
4、平底锅放油，点火，将做好的煎包防入，加冷水，平煎包的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。

包子好吃，全靠馅，但各地口味不同，同样的馅这里人说好吃，那里人不一定觉得好吃。

所以，只能自己不断摸索、尝试，找出当地人们最喜爱的口味。