09年山东的一道定义判断题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/27 17:23:23
50 食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。
根据上述定义，下列属于食品添加剂的是（ ）
A、色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B、甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C、味精、木糖醇、维生素、矿物质
D、着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
为什么选C，一头雾水啊，哪位高手给讲讲

A的色素问题很大，食用色素可以考虑
B的水分直接可以排除
D的罂粟壳直接违禁，面粉处理剂一样

A里的蛋白精就是三聚氰胺 不用再说了吧
B里的硫化钠 在胃肠道中能分解出硫化氢，口服后能引起硫化氢中毒。对皮肤和眼睛有腐蚀作用。
D里的罂粟壳 易成瘾，不宜常服；儿童禁用。

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能,对着味精、木糖醇、维生素、矿物质一个个代入进去，会有所领悟吧