酸菜鱼的煮法？

草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
做法：将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。

你上超市去买现成的烧酸菜鱼的酸菜，那上面有很详细的烧法，很方便的。我是过好多次了，味道不错。（那酸菜有好多种你最好卖贵点的，太便宜的那种不好吃）

千炖豆腐万炖鱼