请问有谁知道青海西宁那里有教做酿皮的！谢谢

都是家传密方，没有公开教的。制做过程都知道，就是配料问题。没调料的酿皮谁做的都不好吃。

西门口的水井巷是西宁风味的大展览会，有“百味街”之称，集中了几乎青海所有的名吃那里有“教”的
西宁的酿皮久负盛名，称得上当地的特色快餐。在以前古城的街头巷尾，到处都可以看到卖酿皮的小摊子，一张桌子三条凳子，小橱柜里边的摊主手持菜刀，啪啪几下，就可以将厚厚的酿皮切成细条，抓到碗里，放上盐、醋、芥末、辣椒，最后放上面筋就可以了。

酿皮的制作很费时间，要将淀粉或蒸或馏，做成褐色和白色的两种，褐色的肥厚，白色的薄柔。西宁比较出名的酿皮店是莫家街的马忠酿皮，是一家老字号的清真餐馆，当地人经常要排着大队购买。据称老板每天只做一定数量的酿皮，卖完即止，去晚了根本买不到。

人民（青海）厨艺学校.目前开设：中式烹调（厨师）班（以热菜为主），兼学雕刻及花色拼盘、宴席面点等；中西式面点糕点班（各种面点点心及月饼、糕点、面包、生日蛋糕等）；食品雕刻班，餐厅宾馆服务员班，另外还开设有兰州牛内面及风味小吃班（麻辣烫、梗皮、酿皮、米粉等）。学期以1-7个月的强化短期班到1-2年的长期班。
联系电话：0971-6134010
联系地址：西宁市古城台红房子新区西三栋