etouffee是什么意思

Crawfish Etouffee 小龙虾浇饭

具体怎么读不清楚，你可以听一下金山词霸上的发音参考一下。

莫非是盖浇饭 不是很清楚了

“海鲜、面粉、猪油、洋葱、大蒜、芹菜、番茄酱、咖啡喱粉和辣椒等成分在一起所炖成的稠糊糊的炖海鲜”，通常浇在米饭上吃。
读音：[eitu:'fei]。
另外还可表示“不好不坏，可以接受但非上乘的”意思。

Crawfish Etouffee
不太清楚啊 金山词霸上似乎也没有……
你可以看下这个网站