月饼；广式月饼

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/07/05 00:37:19

我做的广式月饼；放时间长了【15天】陷就变硬了；陷中放油多了烤出来后月饼硬；易变型。陷中放油少了；陷容易变硬；多谢各位高人指点。我的配方是
熟面10斤
油4斤
糖5斤
水1.1斤
果仁4.2斤
谁有好的配方发过来‘我将非常感谢’。

没有添加剂么？
那就应该变硬
你没放枧水吧。枧水是广式月饼必须的

添加适量的糕粉。。熟的你这配方中加2斤左右都够。水要开水

你这是什么鸟东西啊
是皮？是陷？