太奇怪了！！不结冰的瓶装水？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/26 01:16:44
最近，在我生活的周围出现了一个奇怪的现象。放在冰柜里的瓶装纯净水竟然一个星期也不会结冰。各位谁能帮我把这一现象解释清楚。我已经困扰了很久。事情是这样的。
我们单位由于工作的原因常常要去一个度假村。由于每周都去，所以我们就买了一个冰柜放在宾馆里来存放每次剩余的某品牌纯净水。一周后，又回到宾馆，天气炎热我们打开冰柜准备拿冰好的水凉快一下。可是发现冰柜里我们最后放进去的几瓶水竟然都没有结冰。但是此前放进去的已经冻成冰块了。随后，更神奇的事情发生了。我拿出一瓶看看是怎么回事，没想到当我拿出来以后，瓶里的水竟然从上至下迅速的结冰，一条白色的冰线迅速的从瓶口部位移到瓶底。我以为看错了，又拿了一瓶。我是小心翼翼拿出来的，并且轻轻的捏了一下软软软的瓶子。这次水没有像刚才一样结冰。我很奇怪，于是晃了一下。没想到瓶里的水又迅速的结冰了。这下我傻眼了。这到底是什么物理现象？谁能帮我解答呢？

这叫过冷现象
在不受干扰，而且没有杂质的情况下，液体没有形成冰晶的核心起源（一般是灰尘、气泡），没人带头，于是都不结冰。
而一旦有局部受干扰、污染，则过冷的液体会在干扰部位开始形成冰晶，并开始生长扩散。
结冰不是全部开始的，必须从某处开始。

参照百度词条 过冷现象
http://baike.baidu.com/view/900092.html
过冷现象 过冷现象 ( supercooling )：结晶时，实际结晶温度低于理论结晶温度的现象。在一定压力下,当液体的温度已低于该压力下液体的凝固点,而液体仍不凝固的现象叫液体的过冷现象(supercooled phenomena of liquid),此时的液体称为过冷液体(supercooled liquid)。 液体越纯，过冷现象越明显。高纯水-40摄氏度才开始结冰。这是因为液体太过纯净，没有凝固所需的“结晶核”所致。当具备凝固所需物质，例如投入少许固体，或摇晃液体，都能让液体迅速凝固。

解释不了
单一不结是可能混入其他物质