php中文编码看到的是中文查看却是编码

源网页程序的代码是$head_title = '中文'
打开该网页查看的时候看到的标题是“中文”
但是查看网页的源代码确实中文还是编码，怎么样让查看网页的源代码里面也是中文的呢？
晕，百度直接给转换了
源网页程序的代码是$head_title = '中文两个字的UTF-8转换之后编码'
打开该网页查看的时候看到的标题是“中文”
但是查看网页的源代码却还是中文两个字的UTF-8转换之后编码，怎么样让查看网页的源代码里面也是中文的呢？

查看现在百度知道这个网页的源代码也是看到编码。

用的dreamweaver,设置了
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=utf-8"/>

中文编码的疑问 网页是utf-8的编码，可是用php直接输出表单提交的中文数据变成乱码了，存入utf8数据库mysql也是乱码 幻想三国志4的对话是编码，怎样才能改成中文 这样的中文编码怎么解码 中文编码UTF-8 php 编码的问题 php中文开发工具 浏览器中提交的中文的编码方式是什么样的。 谁能告诉我下面的编码是什么意思，我要的是中文解释。谢谢 起点中文里看到的