经营面积每层楼为7000㎡如何定位?

你所在的城市，周边商圈环境，具体几层，总面积多大？是你自己做还是对外出租?
建议你联系一下大型超市或者商场，出租给对方，或与对方联营，他们自然会有设计方案。
可参考商家：家乐福超市，沃尔玛超市，华堂商场，易初莲花，世纪联华，物美。
家乐福这方面做的不错，假设你的是三层的话，他一般是2 3层做卖场，一层做外租区，效果不错，有时间可以去北京大望路与广渠路交口的双井家乐福去看看

这个问题太难了。
就一句话，迷糊，不知道你什么意思？
能补充说明一下吗？