If you can read and don’, you are an illiterate by choice.

don't后面缺少一个单词吧，是read吗，如果是，翻译如下：

你可以选择是读还是不读，出于你的选择，如果不读，你将是一个知识浅陋人，

自己理解，凑合吧，O(∩_∩)O~

by choice---出于选择，由于选择。illiterate--文盲。
说的白一点的意思---------如果你不识字，你就是一个文盲，但如果你识字，你就不是（文盲），这个只是你出于你自己的选择。

如果你可以读却不愿去读，那么你是自愿做文盲了。

有点乱

我尽量解释一下：如果你能读，那么你就不会有机会成为文盲

如果你有能力阅读而不去读书，那么这样的无知完全是你自己（的懒惰）造成的。

如果你能读却不读，那你天生该当文盲！