UC知道如何做心形巧克力？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/07 20:22:28
只是想问问。 我看过别人说用隔水融化买好了的巧克力。我想问问能不能用微波炉融化呀？ 还有用隔水融化巧克力具体需要哪些材料啊。。。？ 谢谢
巧克力黄油和糖混合隔水加热到顺滑无颗粒后进行降温
在切菜的案板上或是其他的平整板块铺上锡纸
等巧克力液冷却到缓慢倒动的时候倒在锡纸上，可以拿起案板把巧克力液摇匀和你要的厚度
等巧克力成初步凝固状的时候用心形模具压出形状放入冰箱冷藏，大概20分钟后就会完全凝固。
拿出巧克力片用手轻轻的顺着形状的边缘掰就可以取出完整的心形巧克力
最好是做多余需要的个数，因为难免会有掰不完整的
如果不想往巧克力里放果仁 ，直接将巧克力融化后倒入模具再放入冰箱使其坚固就OK了。
用微波炉也可以，但是不能太久，一般可以用600W的电子微波炉 加热10s ，后再用勺子轻轻搅拌，使其慢慢融化。
（对了，搅拌的话，如果是呈圆形，就是绕圈圈那样搅拌，巧克力会容易变硬哦，所以呈线性搅拌会比较好
隔水的话要注意放在平底锅上面装巧克力的容器要是耐热的。 （噢，还有，在加热过程中不要再忘锅内加水了!
有模具就行...