求这个油脂的水解产物

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/21 10:46:24

水解产物
最好画个图哈
是否只有两种不饱和脂肪酸？

油脂水解得到的产物是：
丙三醇（甘油）；
C17H31COOH(亚油酸）-- 不饱和脂肪酸；
C17H33COOH(油酸) -- 不饱和脂肪酸；
C17H35COOH(硬脂酸）-- 饱和脂肪酸。

加酸水解成C17H13COOH、C13H33COOH/C13H35COOH和甘油

酸性水解如图，NaOH碱性水解将酸中COOH的H改为Na