求一道用蛋白和水豆腐做的菜的做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/21 13:37:33
之前去饭馆吃的一道菜，材料主要是蛋白（是咸蛋还是鸡蛋我吃不出来）和水豆腐，还加了一些玉米粒和青豆，火腿粒之类的。吃起来很香，很有蛋白味！（甜甜咸咸的，有点像忌廉汤的感觉！）

现在很想在家自己煮一次，可是又不会做，有哪位高手吃过的，会做的能告诉我一下具体的材料和做法吗？麻烦了~
啊。。我要的不汤呢。。只是说味道像忌廉汤，蛋白味很重
那菜像是蒸蛋一样的，但豆腐不是打碎的，还是一整块的

水豆腐花汤的做法:

主料：豆腐脑500克

辅料：红菇、莴笋、毛豆

调料：酱油、香油各适量

做法： 1、先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。

2、上盖煮透，即可起锅，如再加上大蒜叶，其味更佳。

特点：此菜豆腐鲜嫩，味香鲜美。

温馨提示： 豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。豆腐脑性平，味甘；有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用，适宜身体虚弱、消化不良、老年人、心脑血管疾病患者食用。

天女散花(又叫芙蓉豆腐羹)-豆腐切丝，鸡丝，蛋清，烧羹汤。也可以将豆腐丝和蛋清一起蒸。