瓶中为什么会喷出？

是因为热水给空气加热使空气膨胀 摇晃后加速膨胀的速度和使水流到瓶盖的缝隙中 这样内部的气压远大于外部 水就喷出来了

空气膨胀了

滚热的水经过摇晃会产生水蒸气。瓶内体积变大。
所以会喷出水

滚热得水摇晃时产生大量水蒸气使瓶子内气压升高
水蒸气从缝隙喷出，喷出过程中，气体对外做功，温度降低，又使水蒸气冷凝为液体，故可看到水从缝隙喷出的现象

在摇晃时，你对瓶中的水做了功，使水获得能量，从而加快其蒸发，加大瓶内压，当水蒸气到达瓶口时，其压力下降，使水蒸气液化，从而形成水冒出的效果
而如果这是常温的水，则水得到的能量也不足以使瓶内压足够大，使压力差变大！