凉拌洱海小鱼怎么做?

主料：大理洱海小鱼

辅料：生态椒

味型：辣而香脆

制作方法很简单,小鱼油炸,加入调料拌匀。

小鱼有健脾利湿，除湿热的作用，经常食用对肝，眼，肾，脾等病有一定疗效。

您试试这个方法，非常好吃的。
五香小鱼
主料：洱海鱼30斤 (按倍数减量)
辅料 洋葱 0.5斤 生姜 0.5斤 胡椒粉 0.03斤 味料 红星二锅头 0.3斤 精盐0.3斤 莲花味精 斤 0.2 进口白砂糖 0.3斤 十三香（王守义） 斤 0.02花椒粒 斤 0.03 香叶 支 0.01 八角 斤 0.02 桂皮 斤 0.02 排骨酱（李锦记） 斤 3
茴香粒 斤 0.02 草果 斤 0.02 叉烧酱（李锦记） 斤 2葱油（成品） 斤 1红油（成品） 斤 1.5大葱 斤 0.2
1、鱼去皮洗净。
2、放容器内加调味料腌制3小时。
3、锅内烧热油，把腌制好的拔皮鱼入油炸至六成干。
4、加入调味料烧熟。