我在军官分类里面看到个兽医军官类别，而且最高军衔是兽医上将。

没有兽医上将一说，我国建国初期部队还是骡马化的时候曾有一定数量的兽医，但军衔最高也不过是个校官，共和国历史上级别最高的军医应该是开国中将傅连璋。
傅连璋的简介：http://baike.baidu.com/view/321817.htm

就是动物医生，给军马，军犬什么的治病，从来没有人被授予兽医上将军衔过。

还真没听说 河北省畜牧兽医高级技能人才培训工程