如何将WEB数据库跟网页各自放到独立的服务器上

这个。。编程语言里边连接数据库不是有个字符串吗
如java连接MsSQL
conn=DriverManager.getConnection("jdbc:sqlserver://192.168.2.156:1433;databaseName=数据库名","用户名","密码");
可以指定相应数据库IP的，所以呢数据库服务器跟web服务器就分开了。你把两台服务器连接在同一个局域网就很容易连接了，其实放在不同的网络里也是可以的，只是安全方面。。。。
数据库格式？没看懂，有这说法吗。
你说的是不是MS SQL,mySQL,Oracle等的选择吗，如果是这个你搜一下它们的比较就好了。

这个好说
1 WEB服务器装2个网卡 一个接外网 一个接内网(IP设置为 192.168.3.1)
2 数据服务器的网卡设置内网(192.168.3.0)

这样就可以

sqlserver或者mysql。

程序用asp或者php/jsp

程序中配置链接数据库即可。不过分开链接有点不安全，最好是同台运行。对外关闭sql端口。这样降低风险。