瘦肉蒸蛋怎么做？

把瘦肉剁碎 加少量盐 油 酱油 糖 味精拌匀 腌制半小时后加少量生粉拌匀

两个鸡蛋加凉水（大约2倍鸡蛋的分量） 少许盐 打均匀 至起气泡

先将肉碎平铺碟子 大火蒸3分钟

倒入鸡蛋 中火蒸约5分钟 至鸡蛋凝结