饮料微生物检验

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/25 18:34:38
饮料样品，玻璃瓶，塑料盖封口，灌装后80~85摄氏度灭菌，大约一个月后瓶内液体表面长出绿色霉斑，开盖为霉臭味。取霉变饮料样品做菌落总数及大肠菌群实验，菌落总数为未检出，大肠菌群9管无一产酸产气现象，到底是什么原因？
怀疑培养基有问题，但做空气样品及土壤样品，都有菌长出，证明培养基没问题。

一楼你是真能扯！！你能分的清大肠杆菌和大肠菌群的概念吗？不管是大肠菌群的细菌还是大肠杆菌什么时候是厌氧菌群了！！？？大肠菌群本身就是好氧或兼性菌群，还来了个什么竞争！！！

楼主首先你定向上就出现问题了，你是根据什么判断来进行大肠菌群实验的，另外做菌落计数的话，如果是霉菌呢？你做菌落计数应该是依照GB做的细菌菌落计数吧，如果是霉菌你自然是做不出什么结果的了，所以我建议你先做个镜检，观察初步判断下是细菌，链霉菌还是真菌，如果分辨不清楚，那么就先做细菌，链霉菌和真菌的相关计数实验，以及扩大培养，然后后再进行菌种鉴定。

由于做菌落总数的实验步骤及细节未阐明所以菌落总数为未检出的原因很难回答。大肠杆菌是厌氧菌群，在有氧条件下很难与好氧菌竞争，接种条件较为苛刻。大肠菌群9管无一产酸产气现象可能是由于好氧菌大量繁殖的原因

霉菌。。微波灭菌！！