用扫描仪扫描的文件怎么改啊

大哥大姐们好，我想改一份带表格的文件，我用扫描仪扫描以后然后用u盘存了想自己修改，可是用u盘存了以后怎么变成jpg格式了，现在只能用美化图片的软件打开啊，可是美化图片的软件好像改不了上面的文字啊，求求各位大哥大姐帮帮忙啊，最好能推荐一个适合的软件了

请问我用扫描仪扫描到电脑里面的文件，我想修改怎么改 扫描仪扫描出的文件怎么加入word文档 用扫描仪扫描的文档怎么不能修改阿？ 中晶4850的扫描仪怎么扫描出文字啊 扫描了一张文件,想编辑里面的文字用photoshop可以改吗?怎么改 用扫描仪扫描后的bmp格式图文文件转换到word中怎么还是图片格式，就是完全还是原来扫描出来图片的样子。 用扫描仪扫描进电脑后的文字可不可以改字体 我想使用扫描仪扫描进去的文件是excel文件.! 扫描仪的扫描方式！ 怎样将知识产权局的 用扫描仪扫描的专利文件转变成文档格式？