求正宗广式咸水角，芋头角等点心的做法

最爱粤菜 超爱的 家人在 我每次去都要吃个够

哈哈 同是在外的

最麻烦就是咸水角

我的配方:糯米粉250克 澄粉75克 糖100克 猪油100克 水175克
(猪油不能换成生油会皮硬)

馅料:
斋叉烧 50克（切丁炸过）
冬菇 3朵（切丁炸过）
豆干 1块（切丁炸过）
菜豆 5条（切粒状）
沙葛 80克（切丁备用）

1把馅料的各种原料切丁 过水 炒
2糯米粉加糖加水揉成团
3澄粉加开水成团
4两种面团加猪油揉在一起做成 咸水角皮
5包制成型 入温油锅炸熟

搓粉难 起它的都很简单
煎堆只不过系包一细粒莲蓉入去搓圆就得 咸水角就要包馅入去
个面团很软 一包就穿啦

做炸蛋散吧 很容易的

馅料:花生、黑白芝麻、椰蓉、白糖

做法:把去皮花生用微波炉大火叮4-5分钟（中间要用勺子翻动数次），取出稍凉后用保鲜袋装好，用擀面杖压碎待用；黑白芝麻用平底锅小火烘香；椰蓉也用小火烘香；将以上材料加入白糖混合即可。

材料:面粉、鸡蛋、猪油

做法:一般一斤面粉加2-3只鸡蛋，猪油加3两左右。面粉中开窝，把温油倒中间，用手把油和面粉搓匀；然后把打匀的鸡蛋和入面粉中，揉透面团，用湿布盖好醒一会。（揉面团过程中，如过硬，适量添加温水和匀。）

将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮，用瓶盖取圆；取一油角皮码入馅料，两边对折粘合，捏扭小花边。做好的油角生坯，用油锅六成热时中小火炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油即可。

炸好的油角，吃起来香酥极了。

最爱粤菜 超爱的 家人在 我每次去都要吃个够

哈哈 同是在外的

最麻烦就是咸水角

我的配方：糯米粉250克 澄粉75克 糖100克 猪油100克 水175克
(猪油不能换成生油会皮硬)

馅料：
斋叉烧 50克（切丁炸