利用金属的历史从青铜器时代到铁器时代,再到铝合金的大量使用的过程,是与金属活动性有关还是冶炼水平有关?

主要是冶炼水平，但是活性也有关系。青铜熔点低，成型好，所以先用；然后是铁器；电解铝发现之前，铝的冶炼非常耗能，这也是为什么门捷列夫发现元素周期律的奖杯是铝的，因为那个时候铝的价格比金还贵。