可不可以不用低筋面粉做蛋糕？

搅拌时小心就可以了。

一般都是配20%的玉米淀粉降低筋度，低筋面粉不易于保存，使用率也不高，除非经常制作西点，否则不值得购买。

可以的~还可以做小饼干~
我要提醒一点，做蛋糕时最好不要加泡打粉~因为其中含有微量的铝~对人体身体健康不利~可以用自己打发的蛋清或打发的淡奶油代替~

可以的~
高筋面粉和低筋面粉都可以用来做蛋糕
只是做出来口感会不一样

可以、用中粉和玉米淀粉代替、100克低粉=80克中粉+20克玉米淀粉。