炸汉堡鸡肉时裹面包屑

鸡肉腌制后，沾面粉，鸡蛋，面包糠，都要把多余的抖掉，最后轻压。鸡蛋全蛋即可。我是专业人士。煮毛豆，煮熟后需要用原汤泡半小时

炸汉堡鸡肉是不用裹面包屑的，是裹炸鸡粉的，超市有卖，一盒一盒的，2到3元，如果你非要裹面包屑，那就裹蛋液（就是一个鸡蛋打散，用蛋黄不要蛋清，效果最好）这样炸的鸡是金黄色，很漂亮，还有就是，你裹面包屑的时候用手稍微压一压，这样面包屑粘的更紧。

1.如果买的毛豆是带杆的,要吧毛豆摘下来,最好能在毛豆的两头剪个小口,因为可以进去盐味,当然也有坏处就是煮的时候会进水,吃的时候会觉得水很多,有时候溅得到处都是水,所以,是否要剪口还要看个人爱好了.
2.把毛豆洗好,放上水,盐,花椒,大料,葱段,姜片,用大火煮到开锅,然后再用小火煮.
3.关于时间,有些人喜欢吃脆些的,那就少煮些时间,如果喜欢吃面的,软软的,就多煮些时间,但是也千万别煮过了啊.一般是开锅以后十分钟左右.
注意:所放的水要是毛豆的一倍 500克毛豆，8克盐

鸡肉在上面包糠之前要涂抹蛋清，
这样面包糠才不容易掉

另外您煮了多少毛豆？请补充说明一下