海米冬瓜汤

做汤前用少量的开水泡1分钟，然后用葱花炝锅倒入泡的海米加入少许料酒放入水，等水开了放入冬瓜，冬瓜透明了后勾芡。依次加入盐，胡椒，味精少许，香油即可，注意勾芡不要太浓。

是干的,用料酒泡一下或直接放在汤里，稍煮片刻，加冬瓜，熟，加点油、盐、胡椒、少量味精，即可。