硬铝与生铁的优缺点

硬铝优缺：良好的机械性能，强度大（如2Al2-T4抗拉强度可达469MPa以上）又便于加工，而且密度小，可作轻型结构材料。
缺点：1）耐蚀性不良，因此不得不在硬铝板材表面用轧制方法包一层工业纯铝（纯铝厚度占板材厚度3-5%）成为包铝硬铝。有包铝层时强度有所下降。2）固溶处理温度范围窄，小于此温度不能发挥最大强化效果，而超出上限温度，又有产生晶界“过”的可能使晶粒聚集受到破坏。3）焊接裂纹倾向大，用熔焊法有困难。

生铁锅的优点： 原材料价格低，制造容易。
缺点：质脆容易破裂，一般都较为笨重、厚实，不易散热，传热也没有熟铁锅快。

先说要用来做什么？
铝材的质量比较轻，硬度高，如果用来盛载硫酸硝酸等表面会立即发生钝化，其钝化后的氧化层化学性质很稳定，因此一般浓硫酸等易腐蚀物质的容器会选用铝材，这些都是生铁所不能及的。
但生铁也有其很多优点，所以要看你用来做什么了。