煮粥时,是放苏打粉还是酵母粉

煮粥的时候放苏打粉
就是食用碱啦
酵母粉是做馒头包子的时候放的
苏打粉是酸碱中和用的
酵母粉就是发酵用的
希望可以帮到你
最好不要放淀粉
煮粥的时候最好还是放苏打粉啦
而且炒菜勾芡的时候才会放淀粉

　　煮粥要放苏打粉。
　　小苏打粉 (baking soda) 简称b.s,也是一种膨大剂.为碱性材料.例如做朱古力蛋糕时。朱古力为酸性，大量使用朱古力时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。做饼干时使用有增色效果,即白色更白,黑色更黑.但要注意.若加入过量的苏打粉会破坏蛋糕风味与色泽或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。
酵母(yeast) 制造面包的酵母粉和造蛋糕时用的泡打粉都可叫做发粉, 酵母粉主要为面包制作或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较咽韧。至于造蛋糕时用的是泡打粉, 两者虽然同时都叫做发粉, 但性质和用法都不一样.

煮粥放苏打，为了不伤胃；
炒菜放淀粉，是为了收汤汁；
发面放酵母，用于蒸馒头、包子。
所以不要放错了。

有放小苏打的，为了让粥能在短时间内煮的更粘稠，自己吃的话最好什么都别放，小苏打会破坏米中的B族维生素