我现在去念山东传媒职业学院的新闻采编与制作专业是专科

如果该专业有相应的本科的话，当然是可以的。如果没有该专业的本科可以考虑相关专业的专升本（新闻或电编之类）。专升本是有两种形式的。一种是你要考的学校的自主招生专升本，由本学校出题，通过考试就可以进入本科阶段学习。还有就是成教的专升本，全国统一考试，类似于高考。两者都能拿到本科毕业证，当然是你要完成所修学分为前提。如果成绩合格还可以申请学士学位。（本科毕业证和学士学位还是有区别的，我想你所指的文凭可能是包括这两者吧！）

能，只要专升本考试，面试你能通过，考上本科之后，当然可以拿本科文凭

可以专升本，但需要你付出努力，升本之后毕业能拿本科文凭。