麦当劳线上 发起的具体操作过程?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/05 01:05:50
麦当劳线上 发起的具体操作 做板烧等 纸的颜色 配料 谢谢!!还有 各种汉堡的

发起人:从kvs屏幕上获知单子,kvs反应时间3~5秒,意味着看到单子到发起人的手砰触到第一个面包的时间为3~5秒,然后放入烘包机,并拿出包装纸放于料理台上,烘包时间20~25秒,代表的是第一个面包下去到最后一个面包放在包装之上的时间为20~25秒,然后是调理人调理,接下来交给汇集人,由汇集人放入主料、包装、出货。从调理人接手到汇集人出货标准时间为12~20秒。

  麦当劳汉堡类产品生产操作:

  1、早餐档:
  辣板烧鸡腿麦满分:用专用洪饼机烘好的松饼(以下简称松饼),于包顶处打1/3盎司的辣烤味酱,其上放1/3盎司的彩菜条,然后是半块板烧,最后将包底盖上就能包装出货了
  猪柳蛋麦满分:松饼,包底放1片切片干酪(就是吉士啦~),包顶放1个蒸蛋,1片猪柳,将包底和吉士一同盖上,包装出货
  猪柳麦满分:同上,就是少一个蛋- -
  烟肉蛋麦满分:松饼,包底1片吉士,包顶1片经过煎烤的烟肉,烟肉上放1个蒸蛋,盖上吉士和包底,包装出货
  吉士蛋堡:蒸过的普通面包(简称普包),于包顶打2/3盎司番茄酱,然后是1/3盎司麦香鸡酱,放上一片吉士,再一个蛋,盖上包底,包装出货
  猪柳蛋堡:同上,不打麦香鸡酱,放蛋前放一片猪柳,别的不变

  累死了。。正餐明天发给你