裱花的奶油应该怎么做才能调出蛋糕店的那种味道？

淡奶油用安佳的比较硬，而且打发的时候加糖加奶粉。。
蛋糕店里的是人造奶油，主要成分是反式脂肪酸，虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸对人体健康危害巨大。

欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害的研究显示，对于心血管疾病的发生发展，反式脂肪酸负有极大的责任。它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症的几率增加70％以上，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。

所以，还是健康第一。

选择好一点的奶油，我只记得一个叫力高的不错，我以前做过蛋糕，还有个专门打奶油的机器，这个也要看准，这是主要看味道的，打的时间久会变硬，时间短了会太软