豆浆机打干豆有营养吗

大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率（可达90％以上，煮大豆仅为65％）。另外，因为豆皮上附有一层脏物，若不经浸泡很难彻底洗干净。用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。因此，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康。用干豆直接做豆浆偶而为之尚可，经常喝可不好。

　　豆浆机打干豆有营养。
　　因为豆浆机起到的是绞碎的作用，不会破营养坏成分。
　　黄豆的外表有一层壳，能留住黄豆的营养，而且黄豆中的大豆蛋白是不溶于水的，所以一般来说，泡黄豆应该不会损失营养成分，现在市面上新出的豆浆机是可以用干黄豆榨豆浆的。‍

做豆浆单从营养角度讲的话，生豆子和泡过的豆子是没有什么区别的。
但是我们生活中一般都是用泡过的豆子打，原因是泡过的豆子会变得比较软，这样可以减少豆浆机的负荷，能让它使用的时间更长一些。
泡豆子的原因：1.出汁率高（泡过的豆子要不不泡的豆子多打出大约1碗豆浆，所以你要是想吃小豆腐，就是老人们说得抄豆腐渣，你就可以用干豆）2.打豆浆的时候比较省豆浆机的刀头，泡过的豆子刀头磨损会降低3.可以让豆子更干净卫生，洗过的和泡过的豆子静静程度肯定不一样啊）4.可以泡掉豆子表面的一曾叫酶的物质，这种物质掺杂在豆浆里不易于消化

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