跪求天妇罗的做法 懂行的请。。。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/05 01:53:49
我想出来的效果是--------炸完表面是起丝的，一条条很散不均匀，不是那种普通炸粉炸出来是凹凹凸凸的表面，要那种会起丝的配方。。。
有吗？？

那个是炸花
先将虾裹薄薄一层干粉
再裹一层湿粉
将虾放进油锅等虾浮起后
用勺子舀半勺湿粉淋入油锅内的虾上
趁湿粉扩散时用筷子翻动将湿粉裹住虾身（反面如同）
翻滚几下
你要的炸花就出来了
因为我觉得天妇罗炸虾是最好吃的
所以对炸虾比较有研究
应该对你有帮助的

ps：我用的炸粉是昭和的专用炸粉
我觉得用的蛮好的，而且不贵，吉之岛有的卖

到书店去找本日式料理的菜谱看看

别裹面白屑不就得了