物理为什么将一张纸放在一个满水的杯子上,然后把被子倒转过来水不会倒

这主要是大气压的原理,一张纸是顶不住一杯水的，而真正起到神奇力量的是大气压，当水杯灌满水盖上纸后，杯中的大气压就低于杯外的大气压，杯外的大气压就压住了纸，水就流不出来了。

因为有大气压强的存在。大气压强大约为10^5帕，而我们假设水杯为1m高（实际上只有几十厘米），这样，水对纸（一般是木板）的压强大约为P＝agh(a为水的密度，g为重力加速度，h为杯高)这样算得P＝10^4帕，可见远远小于大气压强。
这样就让木板紧贴在上面了。

...装满水的杯子里面是没有流动的空气的,把一张纸完全覆盖在水面上时--相当于把杯子里面真空了.然后把杯子倒过来后就是杯子里的压强和大气外的压强抵抗了,当然不会因水的重力而水落下来啊.

大气压力和水的表面张力大于水在纸面上的压力。