【急问】鸡蛋饼的困惑?

铁锅 大概不是平底的.用了很久了吧? 锅底很薄吧?

不用担心 照样有办法..

首先,油一定要扑满你想煎的鸡蛋饼的大小,(这就是为什么用平地锅,因为方便,省油,而且锅底比较厚实),如果没油直接上锅肯定会糊的.

还有煎的时候,记得一定要把火调的很小很小.因为本身锅底已经很薄了,再用大火,肯定会糊.

至于形状不好看,当然了,因为铁锅是弧型的.一般都会堆积到中间,所以不好调整,你可以试试少放一点进去,或者,火很小的时候 刚倒进去,用铲子调整一下形状.

以上个人建议.买个平地锅吧.很方便.科技以人为本...

油多一点，火小一点