凉拌海蜇用不用抄

不用的,海蜇,切丝浸泡去除过多的盐份(中间换水2-3次),洗净,再用凉开水冲洗一遍就可以和其他材料调料一起拌匀就可以了

拌海蜇
≮美食原料≯ 海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。

用沸水烧烫一下（收缩），再放入凉水中跑（舒展）。

不用抄的，否则口感就不脆了。你最好放些蒜泥拿八成左右的热油泼一下放些醋，喜欢吃辣的放少许红油，在放些鸡精等调味品和黄瓜丝，口感更好。

千万不用啊！一炒就化成水了啊！