饮料方面的问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 16:34:38
不知你们谁做过苏打水和菊花水，做这两种饮料都该注意些什么问题呢？还有菊花水为什么会变成蓝色呢？

1.做苏打水的时候水一定要是要是冰的~不然里面的苏打会因为温度高而分解，起不到作用~
2.菊花水建议用开水去泡，水温一定要够，最好再加几粒冰糖~清肝明目
3.变色问题：菊花茶中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而一般的自来水多为深井水，呈微碱性，泡久了多会变色，但无毒无副作用，与菊花的品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了~

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