做沙琪玛

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/18 07:30:45

我自己在家做的沙琪玛是硬的！~ 我想做出外面卖的那种软的来，请问有谁知道怎么做啊？？~ ~ 硬的和软的配方那点不一样？？~！
回答得好加分！~
我说的硬意思是外面卖的那种沙琪玛有一种很油的感觉吃起不是脆的而我自己做的吃起来是脆的面又干没有油我知道主要的问题在面不在糖浆谢谢请帮我主要解决面的问题

关键是俩夫妻干完事流出来的。

你会做沙起码啊。。。好厉害。我硬的都不会做。多放点发酵粉就软了吧。

你和面时是用纯鸡蛋和的还是加水了，正宗的沙淇玛是用鸡蛋和面，不加水也不用加发酵粉，做出来还酥软，另外熬糖浆也很重要，一定要熬到糖浆开妈变色起大泡时为好，没熬到会发硬，熬过头了又会苦，呵呵，你还是蛮厉害的！