高压锅盖子上给凉水为什么能降压?

凉水降温 使高压锅内气体体积缩小，气压就下降了
否则气压高时强行开盖，会崩掉耶 烫伤加毁容

其实高压锅就是一个微型压力容器，在密封容器中温度和压力是成正比的，高压锅上小帽就是安全泄压阀，当锅内烧开时压力高与大气压力，如果此时打开锅盖很危险，往上浇水使锅内温度下降，压力也会随着下降，当锅内压力降到和大气压力相当时，此时开锅就会安全了

波义耳定律：P1V1/T1 = P2V2/T2 ，加凉水降温后 ，气压相对减小 ，就可以直接开盖了

锅内气压，是高温水蒸气气体，遇冷凝结成水！

压力消失！

减少高压锅使用寿命的好办法