想开一家小型休闲咖啡吧,谁能提供建议

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/19 16:39:51
规模:小型
投资:≤10W
面积:30-50㎡
经营范围:咖啡、奶茶、小吃、披萨
地域范围:大学周边

希望专业人士或从业多年的朋友能帮我提供一些建议。

例如如何选址、如何进行装修、设置多少客座、咖啡定价、需要购买那些设备、如何进行员工培训、如何进货等等。

希望能提供实实在在帮助。

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那就只针对您的提问来回答吧
如何选址:第一个问题就另人很难回答啊,您的投资《10W 那么您就要仔细分配这笔钱了啊,首先您不是选址,而是需要去找哪里的房子可以令您承受。大学周遍的房子不会很便宜的。我只能建议您去附近的居民区找找,最好是附近小旅店众多的。不过只是租房子,大概没有个3、4W下不来。我这还是根据我们这边的情况说的。3、4W很保守
如何进行装修:关于这个问题,首先得看您的店面类型,是开放式的还是浪漫式的,开放式就需要店内光线明亮,适合商谈餐饮,这种的装修很便宜,因为不需要有什么豪华的装修来吸引客人,快餐型的经营。不过30-50M很显然不适合。 而浪漫式的就需要相对比较好的装修,摆设要多,物品要有特色,这种到是很适合30-50M的面积,但是10W元则需要您的好好分配。
设置多少客座:看装修的情况以及房子的格局,您得算算30-50M需要怎么摆客座。
咖啡定价:这种规模的,消费群为大学的,大概单品咖啡10-15元已经是最高的价格了。
需要购买那些设备:与座位相同数量的餐具,咖啡机选半自动家用(最烂的200多,最好的几W),如果懂虹吸的话,只用虹吸也是很有特色的,不过如果客人多的话会很忙。摩卡壶也可以,不过咖啡的特色会减少(这种器具煮出来的咖啡都很苦),手冲当然也行,不过不懂的客人会认为您很业余。
如何进行员工培训:不建议您雇佣员工。因为会增加费用
如何进货:有广告嫌疑,所以不说了。

最后要说的是,咖啡这个行业,您的这个投入以及规模,现阶段很难赚钱,您现在需要算一算,如果开店,每天的费用是多少(包括房租,装修,水电,人工,耗材等等) 您一天能卖出多少才能保持持平。相信您得到的数字将很不乐观。

咖啡一般针对年轻人青年人,和老外。。咖啡店重在一个气氛,既然面积不大,就一定要精,要有情调,生意往往会比较好。大学周围是不错的。
装修,设座位,这都要看你想弄一个什么风格的店面了。30-50平,有10个左右就够了。。比如靠窗的位置可以设置吧台式的坐位。其余的可以设置沙发等等。。设备这方面,最简单的方式就是用红溪壶煮的,烧液化器。也可以购买一个摩卡壶以备用。简单的小吃,松饼机,保鲜柜必备。搅拌机(可以碎冰),制冰机,这些东西可以调制最基础的咖啡。。另外就是意式咖